Het is een eeuwenoud ingrediënt uit de Mediterrane keuken, maar nog altijd even actueel: extra vierge olijfolie. Deze aromatische olie – koudgeperst uit de eerste persing van olijven – wordt steeds vaker geroemd als hét geheim achter een gezonde levensstijl. En dat is niet alleen vanwege de smaak. Ook de wetenschap staat achter deze olie als krachtige bondgenoot voor hart, hersenen en huid. Via de culinaire collectie van Vitaoil.nl is dit vloeibare goud nu voor iedereen bereikbaar – van thuiskok tot fijnproever.

Gezondheid in elke druppel

Wat maakt extra vierge olijfolie zo bijzonder? In tegenstelling tot geraffineerde olievarianten wordt deze olie op lage temperatuur geperst, waardoor alle natuurlijke antioxidanten, vitamines en gezonde vetzuren behouden blijven. De voordelen:

  • Rijk aan polyfenolen die ontstekingen remmen

  • Boordevol enkelvoudig onverzadigde vetzuren, goed voor hart en bloedvaten

  • Bevat vitamine E en K, voor huid, haar en celbescherming

  • Ondersteunt de opname van voedingsstoffen, zoals lycopeen en carotenoïden

Het is dus niet overdreven om olijfolie een superfood te noemen – maar dan wel eentje die je gewoon over je salade giet.

Recept: Caprese 2.0 met nectarine en munt

Op zoek naar een verrassend zomergerecht waarmee je indruk maakt op vrienden of familie? Probeer deze frisse variant op de klassieke Caprese. Snel, gezond én onweerstaanbaar lekker.

Wat heb je nodig?

  • 2 rijpe nectarines

  • 2 bollen buffelmozzarella

  • Handvol cherrytomaatjes

  • Verse blaadjes munt en basilicum

  • Goede kwaliteit extra vierge olijfolie

  • Grof zeezout en zwarte peper

  • Optioneel: balsamico-crème

Zo maak je het:

  1. Snijd de nectarines in dunne plakjes, halveer de cherrytomaatjes en scheur de mozzarella in stukken.

  2. Leg alles speels op een schaal, afgewisseld met blaadjes munt en basilicum.

  3. Sprenkel er royaal extra vierge olijfolie overheen.

  4. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een dunne zigzag van balsamico-crème toe.

  5. Serveer met knapperig zuurdesembrood en een glas gekoelde rosé.

Deze combinatie van romige kaas, zoete nectarine en kruidige olijfolie zorgt voor een smaakexplosie die je zomer een gouden randje geeft.

Kwaliteit die je proeft

Het verschil proef je. Wie eenmaal een echt goede olijfolie heeft geprobeerd, wil nooit meer terug. Vitaoil.nl selecteert haar oliën op smaak, herkomst en zuiverheid – van robuuste Portugese olijfolie tot florale Italiaanse varianten uit Toscane. Alles is direct te bestellen via de webshop, die naast olijfolie ook heerlijke azijnen, delicatessen en verzorgingsproducten aanbiedt.

Of je nu bewust gezonder wilt eten, meer smaak in je gerechten zoekt of gewoon wilt genieten van pure eenvoud: extra vierge olijfolie is een must in elke keuken. Begin vandaag nog – je lichaam en smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.