Het weer is wat opgeknapt en dus de kans om de laatste druiven te oogsten.

Met een enthousiaste groep plukkers werden de laatste veertien regels zorgvuldig geplukt en geselecteerd. Dit soort, de Souvigner Gris, is roze met de oogst, maar uiteindelijk wordt het witte wijn

De druiven zijn eerst van de steeltjes ontdaan en vandaag geperst. Morgen gaat het sap in een tank en daar wordt de gist toegevoegd. Over een dag of veertien is dan de suiker omgezet in alcohol en hebben we een heel jonge witte wijn.

Op de foto alle plukkers met de laatste kist van de oogst 2025.