ALKMAAR - Uniek in Alkmaar en de hele regio. Mulder’s Kookwinkel is een paradijs voor kookliefhebbers. Of het nu om pannen, messen, keukenmachines, spatels of bakartikelen gaat: kookliefhebbers kunnen in de winkel al 40 jaar rekenen op gedegen advies, producten van uitstekende kwaliteit en een goede service.


In 1985 vestigden Lien en Ger Mulder zich met een kleine kookwinkel aan de Gedempte Nieuwsloot te Alkmaar. In Zaandam hadden zij dan al vele jaren een luxe porseleinwinkel. Vandaar dat de naam van de winkel sinds 1985 Mulder’s Kookwinkel is. Hoe komt het dat Michael van der Linden -eigenaar sinds 2008 - nu aan het roer staat? “Ab Sombroek is mijn toenmalige schoonvader. Hij is de tweede eigenaar en door zijn beroep als vertegenwoordiger kwam hij in contact met de familie Mulder,” vertelt Michael. “In 1998 kwam ik in dienst van de winkel en leerde veel. Tien jaar later nam ik de zaak van Ab over.”

Kwaliteitsproducten

Mulder’s Kookwinkel is een begrip. De winkel overleefde vele economische stormen en de coronaperiode. Kennis en kwaliteit zijn door de jaren heen de pijlers van de winkel. Michael: “Wij hebben verstand van goed kookgereedschap, kunnen adviseren en meedenken met de klant. We kiezen altijd voor kwaliteitsproducten. Uiteraard zijn er veel meer kwaliteitsproducten op de markt dan wij ooit in de winkel kunnen laten zien.” Wie denkt dat de schappen nu uitpuilen heeft de winkel voor 2012 nooit gezien. “Wij wisten van gekkigheid niet waar wij alle spullen moesten stallen. Toen wij het pand van de buren konden overnemen, hebben wij geen moment getwijfeld”, lacht Michael. “Wij hebben de muur doorgebroken en de winkel werd 75 vierkante meter groter.” Het mooie, grote assortiment bleef min of meer gelijk, maar kon nu beter en vooral ruimer worden neergezet. Dat zorgde voor meer rust, overzicht en meer tevreden klanten.

Goede pannen

Veel mensen zijn op zoek naar goede pannen. Tegenwoordig is dat vaak voor gebruik op inductie, maar zeker ook nog steeds voor koken op gas. Actueel is een ‘gezonde’ koekenpan, gemaakt van RVS, gietijzer of plaatstaal. Een anti-kleefpan zonder PFAS kan ook. “Dat is waar wij heel goed bij kunnen helpen. Op internet is natuurlijk veel informatie te vinden, maar hoe fijn is het om in de winkel de verschillende pannen te bekijken? Het er met een verkoop(st)er over te hebben en al je vragen te stellen? Ook het bakken op roestvrij staal wordt hier in de winkel uitvoerig besproken en uitgelegd. Wij vragen bijvoorbeeld naar de inductieplaat waar op gekookt gaat worden. Inductieplaten en inductie geschikte pannen werken namelijk niet altijd goed samen. Weten wij welke inductieplaat een klant heeft, dan adviseren wij de juiste pan. Toch liever een anti kleefpan? Ook daar kiezen wij voor PFAS-vrije kwaliteitspannen.” De winkel is vooral bedoeld voor de kookliefhebber thuis, zodat ook daar met goed gereedschap gewerkt kan worden. Maar vaak weten ook de chefkoks van de restaurants in de Alkmaarse binnenstad Mulder’s te vinden.

Koesteren

Mulder’s Kookwinkel is, na 40 jaar, een icoon in het Alkmaarse straatbeeld. Dit soort winkels zijn uniek en het waard te koesteren, net als bijvoorbeeld de winkel van Boom, aan de Huigbrouwerstraat. Of dit soort winkels blijven bestaan is van veel factoren afhankelijk. Niet alleen van het aantal mensen dat graag in de winkels blijft komen, maar ook van opvolging van eigenaar. Bobbi is het nichtje van Michael. Zij werkt sinds kort in de zaak en heeft de intentie om de winkel op termijn over te nemen. “Dat zou geweldig zijn”, vervolgt de winkeleigenaar. “Een nieuwe, frisse kijk op de winkel, zodat de winkel weer 40 jaar vooruit kan.” Voorlopig is Michael nog de eigenaar van de winkel, waar hij klanten met raad, daad en technisch inzicht graag te woord staat.

Mulder’s Kookwinkel
Gedempte Nieuwesloot 56-62.
Alkmaar

Meer informatie: mulderskookwinkel.nl.


Dit artikel is tevens gepubliceerd in onze wintereditie van Update.